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文章專區

【 小七食堂】果昔舒芙蕾


食譜簡介:
什麼是HPP(High Pressure Processed)冷高壓?
水果榨成果汁裝瓶充填後都要經過殺菌的手續,iseLect綜合光合果昔系列採用的是媲美深入海底一萬公尺的壓力無需受熱的低溫殺菌製程,加上低溫配送,完整保留水果的營養及風味,喝來更有飽足感也能補充更多水果的養分。
綜合光合果昔不僅可飲用也可做成甜點,省去將果粒榨成果汁的手續,方便又快速!!

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Posted by Dr. 7 on 2016-06-28 10:49:49 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(2316)

【 小七食堂】芝香蔬菜麵沙拉(麻醬涼麵)


食譜簡介:
調味聖品--『鹽麴』近年來在料理界捲起一陣風潮,其內含的酵素能鎖住食材的鮮甜與汁液,提升料理的甜、甘、醇度,更能減少鹽分使用,對人體健康有益處。
麻醬涼麵使用日本擁有350年釀造技術的「宮坂釀造株式会社」的鹽麴,融入麻醬醬汁中,讓麻醬涼麵除了濃濃芝麻香外,吃來一口一口回甘!

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Posted by Dr. 7 on 2016-06-28 10:36:49 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(2027)

【 小七食堂】蔥鹽燒肉麵堡(蔥鹽燒肉炒麵)


食譜簡介:
『鹽麴』的應用超廣泛,料理、甜點、烘焙、飲品……無所不能,但最常見的用法即是醃漬肉品,可讓魚、肉等食材,增加鮮甜度及鮮嫩感。
蔥鹽燒肉炒麵的豬五花肉正因如此顯得更嫩更美味了,搭配鹹香的蔥鹽,讓人不禁胃口大開!

 

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Posted by Dr. 7 on 2016-06-27 19:36:11 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(1965)

【 小七食堂】滷排骨蓋飯


食譜簡介:
早在數百年前,在日本東北的家庭廚房內就可見到鹽麴的身影,日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬,不同於食鹽,它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚,另外鹽麴中含有分解酵素,能分解蛋白質、軟化肉質外,還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美,往往還會有回甘之風味,也難怪大家會為之著迷。
而以營養價值來說,鹹度低自然減低身體的負擔,另外還有抑制老化及美膚效果,同時還富含乳酸菌、維生素B……等多種營養!

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Posted by Dr. 7 on 2016-06-27 19:26:58 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(1979)

【 小七食堂】水波蛋帝王鮭壽司飯


食譜簡介:
有「萬能調味料」、「魔法調味料」之美譽的鹽麴,是以鹽、米麴、水混合,讓其自然發酵熟成的一種日本傳統調味料,含有豐富的乳酸菌及蛋白酶抗性蛋白,可幫助身體做環保。
應用在料理上,鹽麴中的酵素在分解食材的細胞時會產生糖分、胺基酸等「醍醐味」,能夠取代鹽分,讓食材產生鮮甜感提升料理層次。
暖和的春季就來份『水波蛋帝王鮭壽司飯』!用低卡原味的料理迎接即將到來的夏季吧!

 

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Posted by Dr. 7 on 2016-06-24 19:16:52 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(1607)
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