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【小七食堂】鹽之花巧克力橘片


南寮的秋冬是一片「咖啡紅了,橘子綠了」,相當有聖誕節風情的景色。而南寮的氣候也很適合橘子生長。青皮椪柑正如其名,外觀是青綠色的皮,但內裡是紅紅的果肉,甜酸適中,汁多味美!
可鮮吃也可做成小點,簡單沾附巧克力,再撒上少許鹽之花,讓鹹味與甜味、巧克力味與橘子味,融合交織出不同的口感層次。
食材(3人份)30分鐘
南寮青皮椪柑2顆
苦甜巧克力40g
無鹽奶油5g
鹽之花適量
1.食材大集合。2.青皮椪柑去皮,去白色纖維。
3.巧克力加少許無鹽奶油隔水融化或直接微波爐加熱融化。無鹽奶油可省略,加了讓巧克力光澤度較漂亮。4.椪柑一端沾附巧克力,放在烘焙紙上冷卻。5.趁巧克力未完全凝固時,撒上少許鹽之花。

文章分類:小7食堂

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Posted by Dr. 7 on 2016-12-08 11:46:04 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(1497)
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