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【Dr.7 產地故事】陽光橘子,產地直送的當季酸甜好滋味


這陣子季節變化的明顯,身體變得比平常虛弱,偏偏越接近年底工作更是暴量啊!常熬夜加班的人是不是跟Dr.7一樣明顯覺得容易身體困頓呢?這時候除了抓時間補眠運動以外,還要多吃新鮮蔬果,7-ELEVEN販售的蔬菜水果,完全就是造福外食族,這陣子新推出的橘子解決補充天然維他命C的問題,記得小時候只要換季喉嚨癢癢,Dr.7的媽媽還會將橘子一瓣瓣撥開放進烤箱烤一分鐘,烤得略為溫熱的橘子不僅好吃,還能舒緩喉嚨不適。在7-ELEVEN買水果最棒的一點是,他幫我們把關了產地及來源,經過吉園圃認證,通過農藥殘留檢驗,這都是7-ELEVEN為了讓消費者食用安心所做的努力,大大減低選購水果的困難,以後想吃水果只要走到樓下7-ELEVEN就能買到由專業採購人員挑選過的安心水果,不用擔心水果等級也不用擔心農藥,Dr.7只要享受吃下美味水果的甜酸滋味。想不想去看看栽種這些橘子的農場?Dr.7一知道有這個機會去產地,馬上舉雙手呼喊著選我!選我!跟著大家去產地。7-ELEVEN的橘子主要來自台南南寮跟苗栗卓蘭這兩個地方的契作農場,首先我們先到了南寮,南寮附近有火山與溫泉,因為緯度、氣候的關係,水分充足,非常適合橘子生長,每年收成時間約在中秋過後至12月,是國內最早上市的椪柑。產地知名的「南寮青皮椪柑」,特色就是綠皮甜心,綠色外皮包覆的是甜中帶點微酸的初秋好味道,所以大家不要以為橘子皮是綠色的,就是還沒有成熟喔。此外,秋冬正是咖啡紅了,橘子綠了的時節,在一片咖啡樹與橘子樹交織美麗風景中,接待我們的南寮產銷班班長吳至誠,已經在南寮種植橘子30多年,他特別說明為何南寮橘子的風味特別好。
原來,因為南寮附近有火山與溫泉,加上緯度、氣候的關係,水分充足,非常適合橘子生長;青皮椪柑的外觀較綠,以新鮮即食為主,不須後熟,果肉較紅,甜酸合宜,粗糙纖維較少,果汁豐厚,吳班長更指出:「我們曾經嘗試要在土地栽種其他水果,但就是沒有橘子來的風味好,所以我們決定要讓橘子成為南寮的驕傲。」
出發前往下一站,我們到了卓蘭的傑農合作農場,農合作農場有著20幾年外銷柑橘的經驗,相較南寮的橘子,傑農農場的橘子因酸度較高,適合儲存,屬於採後冷藏催熟,熟成後紅通通的橘子皮包覆住的橘辦鮮嫩欲滴,甜蜜爆漿,大多銷往日本,日本更直派檢疫官進駐農場長住一個月,進行品質確認,監控橘子成熟的情形,每一顆傑農農場出產的橘子都是他們的自信之作。卓蘭的橘子吃起來微酸帶甜,果汁肉厚,鮮美的滋味,讓Dr.7當場就嗑了好幾顆,真是太好吃了。走訪兩個產地,發現他們培訓農民、班員,都得先從土壤管理開始,雖然較為費工,但更能維護環境安全,延長土壤壽命。合理化施肥避免肥傷,以及益菌灌溉、謹守安全用藥規範等等,一步一步讓椪柑酸甜有味,減少果肉乾癟無果汁的狀況發生,也讓消費者吃的安心。沒想到一顆小小橘子竟然有這麼多的眉角,真是太讓Dr.7驚奇了。為了將這樣的產地鮮食引進到7-ELEVEN,讓更多人享受台灣水果的鮮採滋味,7-ELEVEN以一條龍的產銷方式,經過四道把關:果農源頭管理、合作社把關、水果廠二道清洗,與超商嚴格篩選才販售,販售只選用規格達外銷等級25A的橘子,所以每顆橘子可都是經過天堂路般的層層關卡才會到眼前啊,難怪每一顆都飽滿精實,吃的到陽光鮮採滋味。
因為橘子都是認證過的好品質,所以吃完的橘子皮記得別丟掉,Dr.7教大家一個實用妙招,自製環保清潔劑。
器具 有蓋玻璃罐(約1000cc)、濾網
材料 橘子2.5公斤、椰子油起泡劑330克、95%酒精500cc、鹽1小碗、水3000cc
作法
1.橘子洗淨晾乾,將橘子皮全部剝下並分解成條狀。
2.橘子皮置入玻璃罐中,倒入酒精(酒精需覆蓋所有橘子皮)、蓋緊瓶蓋浸泡約1周,就成了家事用橘子精油。
3.用濾網將橘子皮濾出。
(浸泡過後的橘子皮取出後可以放在廁所、鞋櫃,有淨化空氣的效果)
4.精由加入水3000cc、鹽1小碗與起泡劑,攪拌均勻即可分裝在其他容器中使用。
備註 可視清理物品污濁程度情況,調整稀釋比例。
加強去污能力還可以蒐集大約5顆橘子皮的數量,加水覆蓋煮沸約5分鐘後繼續煮15分鐘,瀝掉橘子皮,再以水醋100:1的方式加入醋,就成為好用的天然清潔劑囉,可以拿來擦桌椅、地板,芬芳的精油味道好用又自然。
看著帶領我們參訪的農場主人與產銷班班長,Dr.7心中滿溢著感動,每一顆送到我們眼前的水果,都是農夫們花了許多心思細膩灌溉,能夠在家舒服地吃著橘子,真是好享受啊!現在到7-ELEVEN就能立刻吃到南寮產的「青皮椪柑」,每顆都酸甜可口又多汁,而苗栗產的柑橘還要再等等,12月才能以最完美的樣貌跟大家見面喔!
更多光合蔬菜http://www.7-11.com.tw/light/veg.asp(商品數量以該門市實際販售數量為準)

文章分類:Dr7產地故事

Posted by Dr. 7 on 2016-11-08 14:45:13 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(1872)
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