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【 小七食堂】滷排骨蓋飯


食譜簡介:
早在數百年前,在日本東北的家庭廚房內就可見到鹽麴的身影,日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬,不同於食鹽,它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚,另外鹽麴中含有分解酵素,能分解蛋白質、軟化肉質外,還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美,往往還會有回甘之風味,也難怪大家會為之著迷。
而以營養價值來說,鹹度低自然減低身體的負擔,另外還有抑制老化及美膚效果,同時還富含乳酸菌、維生素B……等多種營養!

食材(1人份)15分鐘
日本鹽麴滷排骨便當1盒
石安牧場動福蛋1顆
醬油1tsp
味霖1tsp
洋蔥1/4顆
蔥花1/2根
油少許

1.食材大集合。2.日式鹽麴滷排骨便當,內容物相當豐富,大大的鹽麴滷排骨、甜脆的高麗菜、入味的滷筍絲及可愛的菜脯蛋,單吃就很過癮。3.將除鹽麴滷排骨外的食材,切成適當大小後全部混合,以微波加熱。4.蛋打散成蛋液,加入醬油及味霖,攪拌均勻。5.起油鍋炒香洋蔥絲。6.倒入蛋液混合物,等快凝固時,放上切好的鹽麴滷排骨,待蛋液凝結後,直接蓋在飯上。7.最後撒上少許蔥花裝飾,變身日式蓋飯料理的鹽麴滷排骨蓋飯就完成了。

小撇步:
看更多輕鬆好料理請上 >【小七食堂】http://goo.gl/3epH5q

 

文章分類:小7食堂

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Posted by Dr. 7 on 2016-06-27 19:26:58 | 回應(0) | 引用(0) | 人氣(2485)
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